订制的仪式感☆铁盒饼干：装填满满的心意♥送达幸福的温度！怦然心动的32款饼干盒X101种可口饼干食谱 | 加藤里名 | 邦联文化 | 9789865520618

Name: 訂製的儀式感☆鐵盒餅乾：裝填滿滿的心意♥送達幸福的溫度！怦然心動的32款餅乾盒X101種可口餅乾食譜 | 加藤里名 | 邦聯文化 | 9789865520618
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附3款精美饼干盒作法的线上动态教学

简单有质感的基本礼盒、精致繁美的主题礼盒

铁盒饼干从手作食谱到包装技法不藏私大公开！

　　打开铁盒盖子的那瞬间，迎面而来的幸福感♥

　　享用清脆美味的手作饼干虽然已经足够小确幸，

　　但被小心翼翼地慎重排入铁盒之内的饼干盒，

　　所感受到的幸福度，结合了期待与惊喜。

　　素雅的铁盒内装填着的可能是──

　　表达日常生活中的感谢心意→雪球饼干盒

　　拜访亲友时的伴手礼→起司饼干盒

　　送给最爱另一半的甜蜜情怀→情人节饼干盒

　　与家人共享亲密的团聚时刻→正月饼干盒

　　一同欢度圣诞的佳节氛围→圣诞节饼干盒

　　用亲手烤的饼干，款待身边亲近的人、分享生活中的特别时刻！

　　只需学会3种基本饼干的做法，

　　新手也能做出送礼自肥两相宜的仪式感礼盒♥

　　●冰盒饼干

　　使用冰凉的奶油做出口感爽脆又松化的饼干。在滚成圆柱的面团上，刷上蛋白、沾附糖粒烤，在法文中称之为diamant（钻石饼干的意思）。揉入不同口味的配料、用果酱或樱花加以装饰，再小心分切成一致的厚度，是初学者友善的饼干面团！

　　■压模饼干

　　用回温后软化的奶油做出清脆又入口即化的薄片饼干，烘烤出的成品入口更发细腻。还能加以变化做出佛罗伦汀脆饼跟糖霜饼干；应用面团配方做出雪球饼干、苏格兰奶油饼干、布列塔尼酥饼！

　　★挤花饼干

　　蛋白做出入口后滑顺又带点湿润口感的饼干。有别于另外2 种面团的一点是不需要松弛时间，可以在搅拌好面糊之后直接挤出形状烘烤。配合不同的挤花方式改变外型、摆上不同配料，感觉就格外别致！兰朵夏饼干和马林糖也是属于这类型的饼干。

　　饼干烘烤后会稍微变大一些，

　　在本书中的作法连这一点都已经事先计算过了！

　　依照书中示范将烤好的饼干细心地排入铁盒之中，

　　不论咸甜、和风还是西式的铁盒饼干，

　　还是配合四季变化，做出主题造型的节庆铁盒饼干！

　　除了自己品尝的成就感，

　　也将这份装在铁盒里的幸福感馈赠出去，传达感谢与心意吧！

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