咖啡圣经（全新修订版） │ 安妮特．穆德维尔 │ 枫书坊 │ 9789863777939

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～综览全球咖啡文化～

　　★畅销8年不坠全新修订版，美国亚马逊最高荣誉5星好评！

　　★48大咖啡产区履历、13种咖啡器具介绍、70款花式咖啡冲泡法！

　　时下最流行的植物奶配方收录；新增那不勒斯颠倒壶、卡尔斯巴德壶等手冲壶使用法；增添象牙海岸共和国、刚果民主共和国、喀麦隆、尚比亚、辛巴威等等新大13国咖啡产地。

　　咖啡厅对于咖啡爱好者来说，是隔绝世俗嘈杂的乌托邦，磨豆机开机后伴随而来咖啡香袅袅，让一天与咖啡的相遇变得更加神圣。

　　从牧童发现第一只吃到咖啡果而狂舞的羊之后，咖啡饮品成为提升人类精神与文化涵养之重要象征超过千年，现在不仅索求咖啡带来的提神功用，而是靠者寻豆师与烘焙师悉心研究，分类出偏花香、偏酸不同风味的咖啡豆品种，刁钻于手冲、冰滴，还有杯面上的造型拉花，咖啡已不仅仅只是饮料，而是品味生活的艺术。

　　《咖啡圣经》富含全面性的咖啡知识：

　　◆豆知识──栽种与采收／水洗与日晒／咖啡品种

　　◆煮知识──烘焙与研磨／杯测挑选与储存／水质测试

　　◆饮知识──风味评鉴／加不加奶／咖啡壶挑选／花式咖啡食谱／拉花

　　以精美版面编撰产地、选豆、烘培、冲泡、杯测等庞博知识，让你的咖啡尝起来更有趣、更刺激──最重要的是──更美味，为新一波咖啡盛世的精实盛典！

本书特色

　　◎最新数据：读者敲碗的最新数据出炉，全新修订各国咖啡产地排名，与时俱进。

　　◎全球产区：48大咖啡产区最新数据，更增添象牙海岸、刚果民主共和国等13国咖啡履历。

　　◎经典版面：DK制作，全新精美排版，让大量精美插图与扎实教学相得益彰

　　◎咖啡技艺：13种咖啡器具介绍、70款花式咖啡冲泡法

专文推荐

　　Fika Fika Cafe 创办人, 2013 北欧杯咖啡烘焙大赛冠军 James Chen 陈志煌

　　咖啡大叔许吉东

口碑推荐

　　GABEE. 创办人、首届世界咖啡大师比赛台湾冠军／林东源

　　mojocoffee创办人／陈俞嘉

　　《寻豆师》系列作者、欧舍咖啡创办人／许宝霖

　　《咖啡学》系列作者／韩怀宗

　　「深入浅出、内容正确、图文并茂容易阅读」，是我推荐这本书的三大原因。──Fika Fika Cafe 创办人, 2013 北欧杯咖啡烘焙大赛冠军／陈志煌

　　造就出咖啡迷人风味的，源自于产地风土、栽植品种、后制处理、烘焙深浅、萃取技巧等诸多因素。《咖啡圣经》深入浅出地为想要踏入咖啡领域的朋友们加以剖析，带领大家逐渐洞悉这咖啡殿堂的奥妙。──咖啡大叔／许吉东

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