身体怎么运作，营养就怎么吃！
一次掌握
3大营养素、13种维生素、17种矿物质、10种热门保健食品
5步骤通往健康：
Step 1 认识营养素对身体的重要性
例：蛋白质是组成肌肉的基本要件、醣类是人体基础能量的来源、维生素A是眼睛产生视觉的根本。
Step2：营养素怎么被人体消化和吸收
例：米饭、面食中所含的大分子糖类淀粉（多醣）必须消化切割为小分子的葡萄糖（单醣）才能被人体吸收利用。饮料、甜点中所含的糖分，则多为小分子的果糖（单醣），会更快更直接的被人体吸收。
Step3：了解人体如何运用营养素
例：维生素Ｃ能扮演辅酶的角色，参与儿茶酚胺和血清素等神经传导物质的合成，稳定神经讯息的传导，进而使人体反应正常及稳定情绪。
Step4：从基本摄取原则进而了解个人需求标准
例：一般成年女性每日为供应眼睛的视觉运作所需，建议摄取500微克的维生素A，但不可超过2800微克的摄取上限，以免中毒。若为怀孕中的妇女为供应胎儿的生长发育的需求，则可提高100微克的维生素A摄取量。
Step5：摄取含量丰富又无负担的食物来源
例：动物性食物如动物肝脏、肾脏等虽含有丰富的维生素B群，但也含大量胆固醇和脂质，易提高罹患心血管疾病的风险，可改用同样富含维生素B群的植物性食物如蔬菜、豆类、菇类等做为补充来源，让身体健康无负担。
