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为甚么醣质会使人变胖呢？
标示「无醣」就能放心享用了吗？
让我们一起认识何谓「醣质」吧！
‧醣质是优质的能量来源。
‧醣质有种类之分。
‧醣质几乎可以100%被吸收。
‧醣质会使血糖值升高。
‧醣质具有成瘾性。
‧醣质过摄取度有害身体健康。
‧标示无醣也要留意。
肥胖或是糖尿病，取决于胰岛素的生产能力。
摄取太多醣质容易导致肥胖，而且，血糖值上升也会提高罹患糖尿病的风险。
醣质摄取过剩时，胰脏会产生胰岛素，促使葡萄糖被运送至脂肪细胞，但是当胰岛素功能减弱时，血液中就会充满醣质，转变为糖尿病。
也就是说，容易产生胰岛素的人不容易引发糖尿病，但是容易变得肥胖；而不容易增加胰岛素的人就不会变胖，但是比较容易引发糖尿病。负责制造胰岛素的胰脏运作机能有个体差异，西方人的机能较佳，东方人则有较弱的倾向。
摄取过量的醣质时，会引发糖尿病，或是单纯地肥胖，取决于胰脏的运作机能，因此，肥胖与糖尿病其实是一体两面的。
那么，现代人摄取醣质的意义是甚么呢？我认为醣质是储备粮食。现代人究竟需不需要醣质，其实因人而异，有些人是不需要的。
举例来说，热衷于社团活动的国中生及高中生，需要消耗4000kcal甚至5000kcal，单纯靠脂质及蛋白质来补足消耗热量有其困难。借由摄取醣质来补充消耗热量比较可行。铃木一朗选手在引退之前，为了不让体重减轻，都会摄取大量的醣质。其实，即使年龄增加，对于认真进行肌力训练，没有肥胖及糖尿病问题的来说，醣质就会是有效的营养素。
进行肌力训练时，具有即效性的醣质可以被当作能量来源运用，但是，当体内醣质不足时，身体就会进行糖质新生作用，开始分解储藏在肝脏及肌肉中的肝糖，进而产生葡萄糖。在这样的状态下继续肌力训练，身体就会接着分解脂肪来产生糖分。但是不胖的人体脂肪较少，就会开始分解肌肉。如此一来，便陷入明明是要锻炼肌肉，身体却开始分解肌肉的矛盾。像这样的情况，就应该要摄取较多的醣质。
对于没有肥胖及糖尿病问题，且运动量大，基础代谢率高的人来说，脂质及蛋白质无法补足消耗热量时，就可以用醣质来补充。
因此，我们应该好好检视自己的活动量，若不是活动量非常高的人，其实在醣类摄取方面，就该适度控制为宜。
标示「无醣」就能放心享用了吗？
让我们一起认识何谓「醣质」吧！
‧醣质是优质的能量来源。
‧醣质有种类之分。
‧醣质几乎可以100%被吸收。
‧醣质会使血糖值升高。
‧醣质具有成瘾性。
‧醣质过摄取度有害身体健康。
‧标示无醣也要留意。
肥胖或是糖尿病，取决于胰岛素的生产能力。
摄取太多醣质容易导致肥胖，而且，血糖值上升也会提高罹患糖尿病的风险。
醣质摄取过剩时，胰脏会产生胰岛素，促使葡萄糖被运送至脂肪细胞，但是当胰岛素功能减弱时，血液中就会充满醣质，转变为糖尿病。
也就是说，容易产生胰岛素的人不容易引发糖尿病，但是容易变得肥胖；而不容易增加胰岛素的人就不会变胖，但是比较容易引发糖尿病。负责制造胰岛素的胰脏运作机能有个体差异，西方人的机能较佳，东方人则有较弱的倾向。
摄取过量的醣质时，会引发糖尿病，或是单纯地肥胖，取决于胰脏的运作机能，因此，肥胖与糖尿病其实是一体两面的。
那么，现代人摄取醣质的意义是甚么呢？我认为醣质是储备粮食。现代人究竟需不需要醣质，其实因人而异，有些人是不需要的。
举例来说，热衷于社团活动的国中生及高中生，需要消耗4000kcal甚至5000kcal，单纯靠脂质及蛋白质来补足消耗热量有其困难。借由摄取醣质来补充消耗热量比较可行。铃木一朗选手在引退之前，为了不让体重减轻，都会摄取大量的醣质。其实，即使年龄增加，对于认真进行肌力训练，没有肥胖及糖尿病问题的来说，醣质就会是有效的营养素。
进行肌力训练时，具有即效性的醣质可以被当作能量来源运用，但是，当体内醣质不足时，身体就会进行糖质新生作用，开始分解储藏在肝脏及肌肉中的肝糖，进而产生葡萄糖。在这样的状态下继续肌力训练，身体就会接着分解脂肪来产生糖分。但是不胖的人体脂肪较少，就会开始分解肌肉。如此一来，便陷入明明是要锻炼肌肉，身体却开始分解肌肉的矛盾。像这样的情况，就应该要摄取较多的醣质。
对于没有肥胖及糖尿病问题，且运动量大，基础代谢率高的人来说，脂质及蛋白质无法补足消耗热量时，就可以用醣质来补充。
因此，我们应该好好检视自己的活动量，若不是活动量非常高的人，其实在醣类摄取方面，就该适度控制为宜。
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