王记食谱：料理莎士比亚 | 王嘉明 | 莎妹工作室 | 9789869981217

Name: 王記食譜：料理莎士比亞 | 王嘉明 | 莎妹工作室 | 9789869981217
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　　● 导演王嘉明剧本首度集结出版
　　● 以料理过程呼应剧场创作的美味关系
　　● 香港新锐插画家柳广成二十幅原创插画
　　● 旅日艺术家李汉强海报视觉、叶忠宜装帧设计

　　如果莎士比亚的剧本是上等食材
　　有人忠于原汁原味
　　有人拿来做创意料理
　　王嘉明则选择把它做成台式便当

　　台式便当的精神是
　　主菜份量大、配菜也不逊色
　　关键更在于，以味道决胜负
　　而且源自于日常生活与文化

　　煮一道菜和做一出戏之于王嘉明
　　都得经过一道道繁复又细腻的工法

　　料理莎士比亚的时候
　　剧场大厨王嘉明是这么想的......

　　烹调秘诀之一：莎士比亚已经死了

　　我必须一直让自己接受这样的事实，「一直」，是因为莎士比亚飘荡的幽灵，他会不断变身、附身在各种有趣的论述观点上。甩开，并非要回到一洁净的处女地，而是尽量避免不属于剧场性和各种误导的路标。

　　烹调秘诀之二：莎士比亚是外国人

　　他真的是外国人。因为唯有视他为外国人，对话才有可能发生。经由扮演把这件事具体化，不用再支支吾吾地闪躲，因为有更重要的故事要说，直接亮出这距离反而更容易进入。

　　烹调秘诀之三：假如我是莎士比亚

　　16世纪在伦敦写《哈姆雷特》时的莎翁，假设要在21世纪的台北重演《泰特斯》或者《理查三世》的状态下重编。我想像我／莎翁以他对整个生活和剧场的感受，重新拿到这些剧本时，会怎样改写？

　　烹调秘诀之四：莎士比亚和我相互闪耀

　　死亡的终点，但并非一个时间终结点。这模式前提是很重要的创作根基，虽然莎翁在时间点上已死，但他实际上依旧来回在空间中运动，这让我↹莎翁、伦敦↹台北、16世纪↹21世纪，平起平坐、相互尊重、亦师亦友，两方相互照耀着彼此。

　　本书共分三辑，辑一「进厨房前的准备工作」，剧场大厨王嘉明自剖料理莎剧的独门功夫；并邀来老饕侧写大厨的日常与料理的关系。辑二、辑三分别收录《泰特斯》、《理查三世》二本以莎剧为食材的食谱书，带读者实际走入王嘉明的厨房，从食材备料、刀工作法、烹调技巧到摆盘上菜，深入了解一道剧场美食的料理过程。

　　● 随便当附赠筷套，请自行搭配筷子食用
　　● 延伸阅读—艾芙烈‧叶利尼克《迈向王道》

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