新陈代谢, 所有你必须知道的事 │ 英格．弗洛伯斯 │ 商周 │ 9786263186637

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新陈代谢若是停止，你的生命就宣告结束。

德国《明镜周刊》排行榜畅销书，长达40周

林佳静生化代谢暨功能性医学营养师推荐

透过新陈代谢，我们将食物转换成养分与能量，输送到各个器官与组织，细胞因此能够汰旧换新。本书将告诉你：

消化系统与循环系统的作用，以及如何让它们保持在最佳状态

甲状腺、肾上腺、胰腺所分泌的各种荷尔蒙的交互影响

细胞分裂、自噬、凋亡与老化的过程

碳水化合物、脂肪与蛋白质各自在人体里的代谢方式，以及它们所扮演的角色

间歇性断食、生酮饮食的原理与注意事项

粒线体为何被誉为「人体发电厂」？透过耐力训练来增加粒线体的数量有何重要性？

「基础代谢率」与「活动代谢率」是什么？进行重量训练，为何可以提高身体的总能量消耗率并预防肌少症？

中年之后会出现的新陈代谢问题有哪些？该如何解决？

透过全面的解说与亲切的叮咛，德国健康专家弗洛伯斯教授邀请你探索新陈代谢的奥妙。你将会发现，新陈代谢是个懂得自我调适的系统。透过均衡的饮食及耐力与重量训练，你可以摆脱你的健康困扰，逆转过去对身体做的错事，在人生下半场享瘦又健康。

德国大约有一万多本关于新陈代谢的书籍，但大多数都相当肤浅。相反地，运动科学家弗洛伯斯教授的作品提供了完整的基础知识，而且适读的对象不光只是中年人而已。对于科学知识，他一点都不放过；虽然有些读者可能会觉得有些知识太偏向生物化学，但在了解新陈代谢的过程与影响，借以维持健康的生活型态这一点上，这些知识相当有用。

大家都明白，不良的生活方式，从一开始就会对身体的新陈代谢带来负面影响。弗洛伯斯教授为我们燃起了希望：透过控制新陈代谢，我们可以掌控老化的过程，尤其是体重。尽管这并不是一个每个人都必定能够实现的目标，因为每个人的身体在老化时都会有不同的特定方向。不过，这本书奠定了理解这些过程的基础，而读者必须根据自己的个人特质与需求，来成功地活用这些知识。

——BIO Magazin

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