田口护的精品咖啡大全（畅销平装版）| 田口护 | 积木文化 | 9789864593606

Name: 田口護的精品咖啡大全（暢銷平裝版）| 田口護 | 積木文化 | 9789864593606
SKU: ELM-N3sVogiKZ6zE2dnK
Price: 181.60 HKD
Availability: InStock

$181.60 $227 悭 $45.40

数量

预购商品：预计4-6星期到货，待*全单*齐货后通知

安全付款 · SSL 加密保障

aaa：ELM-N3sVogiKZ6zE2dnK

咖啡大师四十年实战心得
专业级烘焙、萃取技术无私公开

由浅入深走进精品咖啡的世界。
从入门到专业，文字浅显明快，内容详实丰富，
更特别针对咖啡店经营者提供专业且实用的采购与销售建议。

精品咖啡讲求产地与风土，要求颗粒大小与硬度，不同品种的咖啡豆有不同的烘焙方式，
必须通过种种条件与考验才能挤身卓越之列，严苛的标准为其绝佳风味挂保证！
香气浓郁、口感醇厚，有着可媲美顶级葡萄酒般复杂且精妙的滋味！

▌「比起一般咖啡，精品咖啡就像是血统良好但难以伺候的纯种赛马……
不过我们也有驯服这些赛马的方法。」
——日本烘焙咖啡大师田口护

▌「对于咖啡爱好者而言，精品咖啡确实开启了一扇与传统咖啡大为不同的窗口⋯⋯
田口护不愧为日本咖啡界的大师，本书从品种的解说、庄园种植环境、各种处理法的细节到类型烘焙的研究，
甚至采购、销售都谈得比上一本《咖啡大全》更深入，也具备更高的参考价值。」
——《咖啡大全》《精品咖啡大全》审订、《咖啡赏味志》作者苏彦彰

●【知识篇】精品咖啡的定义─品种来源、风土气候、口感香气……各项条件缺一不可！
●【技术篇】精品咖啡最佳烘焙法─烘焙程度、烘焙时间、烘焙范例……必备的精品咖啡烘焙知识！
●【实践篇】精品咖啡采购销售法则─采购、销售、员工训练……提供经营面专业且实用的行家建议！

💬

暂时没有评论

成为第一个分享使用心得的人吧！

撰写评论

需先登录会员才可撰写评论。按此登录

田口护的精品咖啡大全（畅销平装版）| 田口护 | 积木文化 | 9789864593606

撰写评论

相关商品