别再误会脂肪=高热量，
「ZERO」、「LIGHT」才是容易让人轻忽吃下肚的大魔王！
轻松图解脂质知识、成分标示，挑对油、吃对油才能让你更健康！
✓内脏脂肪不囤积 ✓活化脑机能 ✓降低胆固醇 ✓击退焦虑忧郁
✓提升免疫力 ✓预防失智 ✓皮肤透亮少皱纹 ✓调节贺尔蒙
★☆日本脂质营养学会理事 精心策画☆★
☆★系列书好评不断，累积发行量突破100万本！☆★
▋解答各种饮食健康的疑问，反转你对脂肪的误解
◎让人心情低落和焦躁的原因，可能和脑部缺油有关？
◎有过敏症状、容易胃胀气的人该摄取什么油改善？
◎无油饮食较健康，只要摄取油脂身材就会发胖？
◎椰子油真如广告宣传说的这么好？
◎橄榄油、菜籽油、紫苏油、葡萄籽油、玉米油、大豆油、亚麻仁油、印加果油、MTC油，琳琅满目的油品到底该如何选择？
◎广告中常听见的Omega‒3是什么？功能和Omega‒6、Omega‒9又有何不同？
◎低醣少油真的多健康？人造奶油为什么对身体不好？
◎反式脂肪到底是怎么来的？为什么日本越来越少人在用沙拉油？
◎哪种油容易堆积在人体内？「减缓脂肪吸收」真的有效吗？
◎橄榄油是不是不能用来炒菜？外食如何小心Omega‒6陷阱？
▋原来代谢不好、胃胀气、记忆衰退、焦虑忧郁都跟你吃的油有关！
传统观念上，油脂一向被视为高热量的代表，而被人避之唯恐不及，但无论是减肥或维持身体健康，脂质对人体来说都是非常重要的营养素，绝对不能偏废。而且摄取脂质不可轻忽，吃太多、吃太少、吃错油或只摄取单一油品及过量肉类，都可能引起各种身体状况，甚至是大脑病变与精神问题。那么，我们到底应该选择怎样的油才对？体内脂肪又该如何维持健康平衡？
本书由日本脂质营养学会理事长撰写策划，利用最简单易懂的图解说明，让大家更理解关于「油」与「脂肪」的原理、效能和摄取方式，避免我们掉进「健康饮食」的误区，才能打造真正不生病的好体质！
营养师 高敏敏 【诚挚推荐】
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