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工业革命之前，影响世界最广的器具，它的美丽与多变，让世界为之疯狂
◎金鼎奖首届翻译奖得主郑明萱一生颠峰译作
◎旧版书名为《青花瓷的故事》
西方世界争相收藏
从太空舱到陶锅，无处不见的陶瓷，发明于一千五百年前，一度是全世界贵族争相购买的奢侈品。长达一千五百年，瓷器技术为中国独占。与丝绸、茶叶等，都曾经让整个西方世界为之疯狂。而瓷器的精美、光滑、细腻，尤其让欧洲人深深醉心，不但引发欧洲人的艳羡，更引发欧洲人的无限想像和向往。就连运送途中损坏的碎瓷片都可做成首饰出售，各国君王更纷纷成立实验室或派出商业间谍，一心想破解中国独霸千年的制瓷秘方。
天下第一瓷
当年「中华帝国」的天威之盛，不光是风靡欧洲大陆，邻近的东北亚、东南亚地区，无一不为之心悦诚服。「天下第一瓷都」景德镇，在十八世纪初更是全球最大的工业复合生产区，三千座窑密密麻麻遍布全镇，每天得消耗掉一万担白米和一千头猪，不但为朝廷烧制奇珍异件，为中国百姓生产家常器皿，更为江户、马尼拉、巴达维亚、德里、伊斯法罕、开罗、威尼斯、阿姆斯特丹和巴黎等世界各地的客户，特制符合当地品味和需求的瓷器。景德镇的分工之细，工业化之精，不但比亚当斯密的工业分工理论还早出现，更比福特的汽车生产线足足早了一个世纪以上！
第一件「全球化」商品与中国的衰落
瓷器流入欧洲，除了激发十四世纪商业冒险活动的兴起，亦与地理大发现、海上霸权的兴起，环环相扣、息息相关。十八世纪中国瓷器行销各地数量之巨，遍布之广，已首度充分证明：一种世界级、永续性的文化接触已然形成，所谓真正的「全球性文化」，首次于世界史中隆重登场。
不过，吊诡的是，当欧洲人发现制瓷秘方的那一刻起，中华帝国的命运也从康雍干三朝的丰华盛世，悄悄步向近代三百年的动荡不安与衰颓。英国瓷Wedgewood（玮致伍德）超越中国瓷在欧洲与世界各地的市场占比，也让荷兰台夫特瓷器工场关门大吉，甚至成为马戛尔尼献给干隆皇帝的礼物。
不一样的物质文化史
世界史的探讨虽已从多种不同货品切入：茶、咖啡、香料、丝绸等，但比起香料吃下肚，丝绸穿上身，终而褪色或消失，瓷器最特别的是以完整成品形式外销，不仅历时常在，而且成为媒介，跨越遥远的距离，借由贸易形式在世界各地流通，促成不同文化的交互影响。
本书深入探讨瓷器的多种面向，瓷器的外型与花样反映了各时期的中国对外来文化的态度，唐代陶器的多彩反映广纳多种文化的姿态，宋代的青瓷的素朴是内缩心态的投射，元明转向青花，瓷器上那来自异域的图样，是再次张开双臂接受外来文化与技术的表征。此外，本书更透过瓷器探讨朝鲜与日本文化的性格特征，及历史对各自文化面形塑的过程，以及描绘东南亚、印度、西南亚的瓷器发展。处处展现作者深厚的知识学养与对物质文化的精采解读。
青花瓷的寰宇之旅，是全球化首次真正兴起的滥觞。读者可从本书看见中国青花瓷如何发挥惊人的影响力，以关键枢钮的角色带动整个世界体系运转，雄霸世界一千五百年！
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