就爱吃肉！人生尽欢，肉欲横流，一起享用苏东坡的羊脊骨、史湘云的烤鹿肉、村上春树的牛排 │ 李舒 编 │ 联经 │ 9789570854886

　　《皇上吃什么》畅销作家李舒，再一次带领团队，推出香气四溢、鲜嫩多汁、肥美可口、色香味俱全的吃肉文化史。

　　不仅告诉你古至今文人雅士吃肉的故事，还教你鸡怎么炸、鸭怎么烤、牛怎么煮、羊怎么涮最好吃，更重要的是，要去哪儿才能吃得到！

　　在这本书里，你会发现，不仅仅是你，从宋代第一傲娇摩羯座文人，到日本仗剑独行的人气吃货大叔，从以杀人为乐的腐国推理女王，到让所有男人爱恨不得的千古第一淫妇，古往今来的各种人，都在用属于自己的表达方式毫无忌惮地吃肉。

　　没有一只鸡能活着离开山东德州，没有一直鸭能活着游出南京，没有一只鹅能活着走出广东。一方鸡鸭鹅入一方菜，这里有一场吃肉界的家禽普查。

　　在中国，猪难逃被吃掉的命运，我们深入到活色生香的菜市场，去跟新时代的猪肉铺女老板聊了聊如何正确吃掉一头猪。从腊肉到清酱肉，跟猪肉来了一场时光旅行。

　　但是，你知道吗？中国人在吃猪之前，羊肉才是肉食界的扛把子，草原上桀骜不驯的羊羔可以做成羊羔酒，脂香配合酒的辛烈，让雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代，是梁山好汉的最爱，也是最具男子力的食物。

　　我们还探索了肉跟碳水的美妙结合，烧卖烧麦有着怎样的区别？肉夹馍和羊肉泡馍又有怎样的爱恨情仇？以及看似差不多的上海生煎其实暗藏着一条波涛汹涌的鄙视链？

　　当然，还有内脏，被丢弃的内脏有多少种好吃的方式，让我们来告诉你。

　　众多作家、摄影师、插画师，耗时十个月，备制了一席「肉」的盛宴，通过「灵与肉」、「鸡鸭鹅」、「猪」、「羊」、「牛」、「内脏」六大主题，奉上一部肉的百科全书。

　　爱吃肉是天性，请大声说出我要吃肉！