咖啡学堂：从豆子到杯子，精选101个你必须知道的咖啡知识 | 王稚雅 | 晨星 | 9786263200982

Name: 咖啡學堂：從豆子到杯子，精選101個你必須知道的咖啡知識 | 王稚雅 | 晨星 | 9786263200982
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　　★每天必得来一杯咖啡的你，真的了解咖啡吗？
　　★小小一颗豆子，到底拥有什么样的魔幻力量？
　　★从一颗咖啡果实到啜饮一口香醇滋味，中间还得历经多少意想不到的过程呢？

　　本书透过11大主题分类，严选出101个咖啡词汇，以最有趣浅显的文字，搭配台湾专业插画师的手绘图解，带你穿越飘香800年的咖啡秘密！

　　【产地与咖啡豆】产区不同，同一品种的风味也会不同？精品咖啡、单品咖啡与配方咖啡到底有何差异？

　　【品种】常喝的阿拉比卡豆是什么豆？艺妓之所以昂贵的理由是？

　　【种植】什么？咖啡豆只要一点点瑕疵就足以毁了一杯咖啡？台湾研发用来预防咖啡果小蠹的方法为何呢？

　　【处理法】常见的日晒处理、水洗处理及蜜处理，对咖啡风味有何影响？

　　【烘焙】开启咖啡迷人风味的关键是烘焙，那一爆、二爆又是什么概念？

　　【冲煮】冲煮比例及时间该如何拿捏？冷萃与冰滴的步骤哪里不同呢？

　　【器材】在家手冲需要那些道具？想随时随地来杯浓缩咖啡需要哪些器材呢？

　　【饮品种类】咖啡饮品琳琅满目，拿铁与咖啡欧蕾总傻傻分不清楚？

　　【品尝】丰盈的茶香与花香，尾韵甘甜，浓郁厚实，像这样的风味该如何学习品尝呢？

　　【台湾咖啡】原来台湾曾为东亚最大的咖啡豆产地？那台湾是否为优质的咖啡产区？

　　【咖啡历史与文化】咖啡的第三波浪潮指的是？土耳其咖啡居然还能占卜？

　　【给新手在家轻松享受职人级咖啡的实用读本】
　　从各种不同角度分享咖啡，带给你最简易入门的咖啡知识，跨越东西、贯穿古今，就算对咖啡没有研究也可以很轻松地读懂关于咖啡的一切！

　　献给——
　　◎完全门外汉的咖啡小白
　　◎对咖啡似懂非懂的你
　　◎习惯用咖啡开启每一天的你
　　◎无可救药的咖啡上瘾者
　　◎执着地追寻一杯好咖啡的咖啡爱好者

　　【零基础也不怕！】
　　跟着这本书一起享受啡尝美好的咖啡时光~~来吧！泡杯咖啡，让我们开始吧！

本书特色

　　◆【市面上最简单易懂的咖啡书】
　　精选101则咖啡关键词，带领你踏入咖啡的世界，一页图、一页文的编排形式，相关知识透过图文轻松获得！

　　◆【透过可爱插画就能知晓咖啡的一切！】
　　特邀台湾知名插画家量身打造风格插图，文字图像化，更具阅读乐趣！

　　◆【完全解答初学者对咖啡的所有疑惑】
　　针对初次接触或已经进入咖啡领域却还有些混沌的群众，帮助你在走进咖啡店、挑选豆子或进入自己动手冲咖啡的阶段时，从「豆子到杯子」等的必知环节，一本就能搞定！

　　◆【似懂非懂的知识瞬间厘清】
　　一些平时围绕在生活中与咖啡有关的名词及模糊知识，读过绝对让你惊呼：「原来是这个意思啊~：D」

　　◆【更贴近土地的阅读】
　　从台湾视角出发并谈及台湾咖啡的重要关键历程，更贴近土地及日常。

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