京都吃茶记事：从明治到令和，专属于这个城市的咖啡魅力与文化故事 | 田中庆一 | 日出出版 | 9786267044278

Name: 京都喫茶記事：從明治到令和，專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事 | 田中慶一 | 日出出版 | 9786267044278
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拥有千年历史的京都，其实还是座故事特别多的咖啡城市。

咖啡迷跟京都迷必定要珍藏的京都咖啡发展史纪录。

　　你心目中的京都咖啡店代表是谁？

　　具有全日本知名度的吃茶老铺INODA'S COFFEE、提供各式自家烘焙咖啡豆的六曜社地下店、松饼跟咖啡一样出名的Smart coffee、有一整面书墙的町屋咖啡店Café Bibliotic Hello!、融合多元文化的SARASA、红遍全世界的新锐品牌%ARABICA、可在贺茂川边野餐享用保温瓶咖啡及面包的WIFE & HUSBAND……在京都，你永远不必担心找不到可以坐下来歇息的地方。

　　在战火中幸免于难的京都，保留了二战前营业迄今的老字号吃茶店，也不乏最新潮的店家，让人得以饱览吃茶店一路以来的发展流变，脉络完整的程度，即使放眼日本全国各地，也属罕见。从创立于昭和初期，现役吃茶店中历史最悠久的老店；到引领业界之先，首创自家烘焙咖啡豆的洋派吃茶店；还有店家仿效欧洲咖啡店，成了人文荟萃的沙龙空间……一种崭新的都会生活乐趣，透过咖啡，从这些场域传播了出去。

　　作者田中庆一已造访过日本近千间吃茶店、咖啡店，目前致力于研究关西地区的咖啡、吃茶店史。本书花费超过两年时间访谈，梳理出咖啡在这座城市的崛起、发展及转折年代记，也带你进入平时难以窥知、属于咖啡店柜台后的里侧故事──烘豆批发商与店东之间的连结，老字号与新店铺之间的师徒情谊，纺成了多元特色并存，绵延相连的京都咖啡系谱。

　　作者曾经问过京都某家老字号吃茶店的老板：「什么是吃茶店里最重要的事？」老板回答：「最重要的，就是店东一天到晚、日复一日地站在店里。」悠悠缓缓地流过的时光，以及人的气息往来交错，蕴酿出一股难以言喻的安心——这正是你我在当今社会上，亟欲追求的感受吧？

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