世界下酒菜图鉴：从文化、趣味、专业角度，让饮酒吃食更尽兴 |《世界下酒菜图鉴》编辑部 | 日出出版 | 9789865515584

Name: 世界下酒菜圖鑑：從文化、趣味、專業角度，讓飲酒吃食更盡興 |《世界下酒菜圖鑑》編輯部 | 日出出版 | 9789865515584
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给酒鬼与贪吃鬼的美味小书，
让酒＋下酒菜，伴你度过欢乐（或悲伤）的时刻。
集结56国／地区・100道国民下酒菜，
以及让下酒菜更加美味的基础常识。

　　早在远古时代，酒就被发明了，经推测酒在西元前5世纪左右，就已经成为一般饮料。历经时光推移，文明发展，酒跨越了时间空间、国界、政治以及宗教，早已成为全人类的共通语言。而丰富多元的饮酒文化当中，如果少了助兴的下酒菜，那就太无聊了。

　　《汉摩拉比法典》中留下西元前18世纪的巴比伦曾存在酒馆的记述，被视为全世界最古老的酒馆。12世纪酒馆在欧洲普及化，当时提供的下酒菜是面包与水果，到了16世纪，下酒菜发展为各地方的乡土料理、肉类料理、炖菜等更丰富的菜色。而在日本，奈良时代（8世纪）的文献中就有出现「酒肴」这个词汇。鎌仓时代（13世纪）酒开始普及到庶民，贝类、坚果、烧烤或蒸煮料理等下酒菜（酒肴）品项，也在此时确定。到了江户时代出现居酒屋，当时居酒屋所供应的人气下酒菜，经过一百多年的时间考验，到了今天依旧是经典菜色。

　　对的酒搭配对的下酒菜，绝对会让美味与快乐更升级。本书全方位搜集整理了来自世界热爱饮酒的各国／地区的国民酒与国民下酒菜，还有许多精彩的专业餐酒搭配知识，让你沉浸在更升级的美酒与美食享受之中。

　　──让饮酒时光更欢乐的实用知识全部收录：

　　◆100道世界国民下酒菜：
　　料理特色、适合搭配的酒类、国民下酒菜与酒的小常识

　　◆餐酒搭配术：
　　由葡萄酒侍酒师、日本酒专家、单一酒种酒吧老板现身说法

　　◆餐桌待客术：
　　生活风格&花艺设计师亲自传授，让饮酒细节加分

　　◆圣塞巴斯提安朝圣之旅：
　　米其林密度最高的美食之都，酒吧下酒菜巡礼

　　◆罐头下酒菜：
　　便利、便宜，懒人下酒菜一样美味

　　◆经典下酒菜食谱：
　　自己下厨，在家也能环游世界

　　※贴心提醒
　　开车不喝酒，喝酒不开车。适量饮酒勿过量。

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