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MASA怀旧咖啡馆面包料理：轻松在家享受幸福感爆棚的温暖时光（附QRcode视频） │ MASA（山下胜） │ 日日幸福 │ 9786267414668

Name: MASA懷舊咖啡館麵包料理：輕鬆在家享受幸福感爆棚的溫暖時光（附QRcode影片） │ MASA（山下 勝） │ 日日幸福 │ 9786267414668
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不需要亲自烘焙，只需准备日常生活中随手能买到的食材，

如汉堡、三明治、法式吐司、可颂，甚至可丽饼、葱油饼、越南春卷皮等，

就能做出千变万化、层次丰富又美味的疗愈系料理，

为你带来一整天满满的幸福与活力。

本书以「在家享受咖啡馆风格料理」为主题，从最日常的吐司、热狗堡、可颂到葱油饼、米皮等亚洲小吃，带领读者一步步做出简单却充满幸福感的面包料理。

「不必从零烘焙」，只要使用随手可得的市售面包，就能搭配各式食材变化出丰富风味。从基本款的吐司三明治开始，收录便利商店热卖口味与家庭常做的沙拉、蛋料理，再延伸至烤吐司、开放式吐司、法式吐司等变化。接着介绍更具饱足感的热狗堡、汉堡、可颂三明治，以及兼具创意与视觉的可丽饼点心。当然MASA也融入其招牌亚洲风格，加入葱油饼、越南米皮等异国料理的亮点，展现跨料理文化的趣味。

每道食谱皆以简化的步骤、清晰照片、弹性食材搭配呈现，料理方式不拘小节，强调好做、好吃、好玩。全书涵盖早餐、Brunch、午餐到下午茶点、晚餐与消夜等，让读者用最简单的面包就能享受无限创意与温暖的家庭风味。

本书特色：

◆咖啡馆风格料理在家轻松做：以市售面包为基础，不需繁琐烘焙，只要搭配一些简单食材，即可在家享受咖啡馆温暖、悠闲与惬意的各式面包料理。

◆变化丰富、跨文化风味：从日式便利商店三明治到法式吐司、可丽饼，再到台式葱油饼、越南春卷皮，变化万千，创意十足的食谱完全收录。

◆步骤简单、照片清楚：适合料理新手，材料切法与操作手法皆弹性不拘泥，可以轻松上手。

◆从早餐到宵夜全包办：从三明治、汉堡、可颂、烤吐司到可丽饼、热狗堡等正餐、甜点、轻食等您想吃的想做的，本书一应俱全。

◆剩食再利用：特别收录吐司边创意食谱，可以避免浪费，又可以变化成美味的料理。

◆附QR Code视频：许多料理可直接观看示范视频，让您学习更直觉与多元化。

◆MASA独特风格呈现：融合日式、台式与西式各种元素，展现不同国家的家庭味，美味料理无国界。

作者介绍

MASA（山下胜）

Facebook破120万人追踪，YouTube频道超过188万人订阅，网络的超人气厨师MASA，刚开始在日本是法国料理餐厅的厨师，后来在加拿大学习英文与商业管理并开餐厅，最后定居台湾，在知名日本料理餐厅担任行政主厨一职。住在国外十几年，MASA观察到不管哪一国人都觉得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻烦！所以他想要修正这个方程式，让煮菜＝好玩＋快乐＋幸福！于是，他以三十年的厨师经验＋（初级的）超可爱中文（so-so的）英语＋（一点点的）电脑知识＋（愈来愈进步的）料理摄影技术，开始在网络世界指引迷茫的料理新手如何做菜。

得奖纪录：

◆2010年博客来、诚品、金石堂年度百大Top100

◆2010年博客来生活风格年度之最

◆2013年博客来年度百大Top100

着作：

◆《欢迎光临MASA定食食堂：日、中、西、韩与东南亚，各式各样温暖疗愈的料理应有尽有，一起学习并享受美味的定食吧！》

◆《MASA的深夜厨房：主食、下酒菜都有，懒人系、疗愈系、恶魔系点心随您选，日日、夜夜，都来吧!与MASA一起共享幸福好食光》

◆《MASA，你好！可以教我做菜吗？：106道好吃又让人安心的1人份料理配方》【畅销典藏版】

◆《MASA，早安！我们一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人气美味早午餐食谱》【畅销典藏版】

◆《MASA的四季幸福餐桌：100道疗愈心灵的特制季节料理》

◆《和MASA一起吃幸福便当：最适合料理新手の106道不失败完美比例便当菜》【畅销典藏版】

◆《Dear, MASA, 我们一起吃面吧！：千变万化的各式炒面、义大利面、乌龙面、素面与拉面都很好吃喔！》

◆《MASA请你来喝汤！：一起来品尝各式美味的蔬菜汤、味噌汤、海鲜汤、鲜肉汤与温暖的浓汤吧！》

◆《Hello，想和MASA一起吃饭吗？：100道炒饭、丼饭、拌饭、炊饭、烩饭、炖饭、焗烤饭、杂炊、粥与饭团任你选！》

MASA脸书粉丝团：MASAの料理ABC：https://www.facebook.com/masa.abc

目录Contents

◆作者序：在家享受简单却温暖的「咖啡馆风格」面包料理

◆前言：可变化出各种创意料理的面包

◆索引：本书食材与相关料理一览表

Part1吐司面包三明治

◆鸡蛋沙拉三明治Egg Salad Sandwich

◆鲔鱼三明治Tuna Salad Sandwich

◆虾仁酪梨鸡蛋沙拉三明治Prawn＆Avocado＆Egg Sandwich

◆马铃薯沙拉三明治Potato Salad Sandwich

◆咖哩欧姆蛋三明治Curry Omelet Sandwich

◆炸鸡排三明治Chicken Cutlet Sandwich

◆金平牛蒡三明治Kimpira Sandwich

◆亲子鸡肉三明治Chicken＆Egg Sandwich

◆炸虾咖哩美乃滋三明治Ebi Tempura Curry Mayo Sandwich

特别收录：吐司边应用

◆炸甜面包风肉桂糖Cinnamon Sugar Fried Bread Style

◆巧克力脆棒Chocolate Crunch Bar

◆焦糖坚果脆棒Caramel Nuts Crunch

◆法式吐司布丁French Toast Bread Pudding

◆咖哩起司条Curry Cheese Stick

Part2烤吐司面包三明治

◆法式库克太太三明治Clock Madame Sandwich

◆汉堡三明治Hamburg Steak Sandwich

◆火腿＆起司烤吐司Ham＆Cheese Toast

◆炸猪排烤三明治Pork Cutlet Sandwich

◆豪华版培根莴苣番茄三明治Gorgeous BLT Sandwich

◆拿波里义大利面三明治Ketchup Spaghetti Sandwich

◆碳烤风三明治Barbecued Pork Sandwich

◆红萝卜玉子烧三明治Carrot Omelet Sandwich

◆香煎鲭鱼乡村面包三明治Sautéed Mackerel Sandwich

Part3开放式吐司

◆培根＆鸡蛋＆番茄披萨吐司BET Toast

◆鲔鱼＆玉米美乃滋吐司Tuna＆Corn Mayo Toast

◆奶油咖哩鸡吐司Butter Chicken

◆炸猪排咖哩吐司Katsu Curry Open Sandwich

◆寿司烧吐司Sukiyaki Toast

◆海鲜披萨吐司Seafood Pizza Toast

◆韩式泡菜＆起司吐司Kimchi＆Cheese Toast

◆日式炸鸡塔塔吐司Kara age Chicken Toast

◆焗烤肉酱茄子面包Meat Sauce Bread Gratin

◆巴斯克乳酪吐司Basque Cheesecake Toast

◆菠萝吐司面包Pineapple Crust Toast

Part4法式吐司

◆饭店级法式吐司Super Silky French Toast

◆焦糖苹果法式吐司Caramel Apple French Toast

◆巧克力香蕉法式吐司Banana Chocolate French Toast

◆红豆抹茶法式吐司Anko＆Matca French Toast

◆提拉米苏风可颂Tiramisu Croissant Toast

◆培根起司法式吐司Tomato＆Cheese French Toast

◆玉米浓汤法式吐司Corn Soup French Toast

◆香烤奶油南瓜吐司Creamy Pumpkin Toast

Part5热狗堡与刈包

◆香肠高丽菜热狗堡Sausage＆Coleslaw Dog

◆日式炒面面包Yakisoba Bun

◆肉酱＆起司热狗堡Meat Sauce＆Cheese Hot Dog

◆鸡肉和风奶酱热狗堡Chicken ＆Wafu Cream Hot Dog

◆免炸可乐饼热狗堡Crispy Potato Salad Hot Dog

◆干烧虾仁热狗堡Chili Prawns Hot Dog

◆鸡肉玉子酱热狗堡Chicken＆Egg Soboro Sandwich

◆鸡腿越南三明治Chicken Vietnamese Hot dog

◆姜烧猪肉刈包Pork Ginger Gua Bao

◆油淋鸡刈包Yurinchi Gua Bao

Part6汉堡与可颂面包

◆和风双肉起司汉堡Wafu Double Cheese Burger

◆劲辣鸡腿汉堡Crispy Chicken Burge

◆清爽鱼排汉堡Fish Cutlet Burger

◆和风手撕猪肉汉堡Wafu Pulled Pork

◆蒜香虾汉堡Garlic Shrimp Burger

◆炸豆腐金针菇酱汉堡Deep-Fried Tofu Burger

◆洋葱圈汉堡Onion Ring Burger

◆通心粉沙拉可颂三明治Macaroni Salad Sandwich

◆南瓜沙拉可颂三明治Pumpkin Salad Croissant Sandwich

◆地瓜苹果可颂三明治weet Potato＆Apple Croissant Sandwich

◆卡士达芒果可颂三明治Custard Mango Croissant Sandwich

Part7可丽饼

◆太阳蛋法式薄饼Sunny-Side-Up Galette

◆普罗旺斯炖菜起司法式薄饼Ratatouille＆Cheese Galette

◆巧克力焦糖香蕉可丽饼Chocolate＆Caramelized Banana Crêpe

◆香煎鲑鱼＆鸿喜菇小松菜法式薄饼Salmon Sauté Mushroom Komatsuna Galette

◆蜜桃卡士达抹茶可丽饼Matcha Crêpe with Peach＆Custard

◆荷兰宝贝松饼Dutch Baby

Part8葱油饼与米皮

◆葱油饼虾子奶酱Scallion Pancake with Shrimp Cream Sauce

◆葱油饼干咖哩Scallion Pancake with Dry Curry

◆番茄奶油鸡肉马铃薯葱饼Scallion Pancake with Tomato Cream Chicken＆Potato

◆麻婆茄子葱油卷饼Mapo Eggplant Scallion Pancake Wrap

◆鲑鱼芒果番茄莎莎葱油卷饼Salmon Mango Salsa Scallion Pancake Roll

◆台式拌面卷饼Taiwanese Mazesoba Burrito

◆牛丼风莴苣葱卷饼Beef＆Lettuce Scallion Pancake Wrap

◆微辣肉酱葱油卷饼Scallion Burrito with Meat Sauce

◆蒸鸡胡麻味噌生春卷Steamed Chicken Goma Miso Fresh Spring Roll

◆甜辣水梨＆虾仁冷面米皮卷Sweet＆Spicy Pear＆Shrimp Rice Roll

◆米皮广岛烧Rice Paper Okonomi

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