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本书为《香港老铺记录册》增订版，原收录28篇记录香港老店的文章，增订版加入四位成员的文章至32篇。团队结合案头研究和亲身访谈，希望透过文字和照片为老店留下记录，亦希望唤起大家对于老店的关注。老铺迁址甚至结业消息时有所闻，此增订版亦为契机更新本书记录的店铺现况。
香港文化兼收并蓄，一边吸收华洋文化之精粹，一边酝酿自身的特质与风格；既保留传统的智慧和手艺，亦引入创新的意念和技术，丰富而且多元。
香港可谓「麻雀虽小，五脏俱全」，在山与海之间汇聚了四方八面的人，大家凭着双手为生活打拚，造就了各式各样的店铺与行业，为大街小巷带来生气，为香港带来多姿多彩的社会经济面貌。
经历岁月沉淀的店铺盛载着丰富的历史和文化，诉说行业和社会的变迁，不少更加体现非凡的手艺和优质的出品，值得我们从不同角度了解、欣赏和支持。除此以外，老铺的铺面及招牌刻画街道面貌，装潢及包装体现本地美学，店铺出品及人情风俗塑造港人生活方式。
若要承传香港文化，不可忽略本地老铺。先由记录开始，随后整理资料，详细撰文介绍；《香港老铺记录册》增订版收录三十二篇文章，复盖不同行业，结合案头研究和亲身访谈，笔者希望透过文字和照片为老店留下记录，亦希望唤起大家对于老店的关注。
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