四万十食堂 │ 安倍夜郎, 左古文男 │ 新经典 │ 9789869801546

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日本国民漫画《深夜食堂》的原点！

　　漫画家安倍夜郎与左古文男邀你一起走进他们的家乡「四万十市」，
　　大啖海味山珍，亲近大自然，徜徉饶富人情的美食秘乡。

　　「青海苔天妇罗、炸丁香鱼、水煮土川七、鲣鱼生鱼片……这就是我的四万十食堂。」──安倍夜郎
　　「四万十食堂的菜单有一道是『回忆的滋味』，这道料理有着能满足所有人的纯朴人生滋味。」──左古文男

　　第一本深度走访「日本最后的清流」四万十川的美食散策！
　　◆一次包罗炙烧鲣鱼、盐烤香鱼、炸河虾、丁香鱼丼、佃煮鮴等极品海味
　　◆6个市町小镇‧7支自酿酒款‧17种当地食材‧30间特色食堂
　　◆加码收录：2篇全新漫画＋50幅美食插图＋1篇长访谈

　　Q.「四万十川」在哪里？
　　四万十川位于日本四岛面积最小的四国地区，蜿蜒流经爱媛、高知等地，向东注入土佐湾。全长194公里，是四国最大的河川，并以「日本最后的清流」之名享誉全球，孕育丰富的山珍海味。

　　Q.前进「四万十市」的必吃料理？
　　‧供应日本90%产量，滋味与香气并具的天然「青海苔」
　　‧严格控管质量与鲜度的终极海味「土佐清水鲭鱼」
　　‧来自海中的恶霸，深受女性欢迎的滋补与美容圣品「炙烧海鳗」
　　‧展现如牛奶糖般甜软口感的番薯点心「东山」
　　‧体脂仅2%，营养价值高且散发浓郁肉香的「土佐地鸡」
　　还有不能错过的盐烤香鱼、炸河虾、佃煮鮴、青海苔天妇罗等在地美食！

　　Q.从《深夜食堂》到《四万十食堂》？
　　出版了畅销六百万册的《深夜食堂》系列漫画，安倍夜郎仍谦称自己并非美食漫画家，但一旦聊起家乡四万十市的料理，就忘情停不下来。虽然不是展露华丽烹饪技术或者精心庖制的高级美食，却都是营养丰富、能体现食材原味的菜肴，充满想念与疼爱的味道。两位同样出身四万十市的国民漫画家，因为真心爱着家乡，透过这本《四万十食堂》将故乡的美食与文化传递出去。

　　Q.安倍夜郎与左古文男的「四万十滋味」？
　　安倍夜郎：「这里虽然有很多美食，但我并不想大声宣扬那个好吃、这个美味。到头来，对我而言，『四万十食堂』就是妈妈的味道。这样说感觉很妈宝，有点讨厌啊。」

　　左古文男：「没这回事，我也觉得『四万十食堂』最终就是妈妈的味道啊。果然还是家里熟悉的味道最好……即使有很多好吃的东西，但说到终极美食，还是每个人自己家里的口味。」

　　Q.更多《四万十食堂》的隐藏版好味道……
　　‧想来一杯极品咖啡？犹如仙人般的店长经营的爵士咖啡馆「JUN」﹝左古文男推荐！﹞
　　‧体验四十年不败的正宗昭和滋味，就在章鱼烧店「竹叶」﹝安倍夜郎推荐！﹞
　　‧搭配昆布与柴鱼高汤，遵循古法制成的小吃凉粉﹝左古文男推荐！﹞
　　‧高知限定！一口接着一口让人上瘾的古早味冰淇淋滩﹝安倍夜郎推荐！﹞
　　不只是《深夜食堂》延伸书，更充满一般旅游志不会有的第一手在地情报。

读者好评

　　◎绝对是最好的旅游指南，边看边流口水，最美味的果然还是家乡的味道。
　　◎安倍夜郎写小时候对家乡四万十地区的回忆，延续着《深夜食堂》一贯的温情风格，让人不禁想起自己的故乡。
　　◎以河流的名字来命名，以河流的物产来滋养当地的人们和远方游子的心灵，故乡的美食大概是每个异乡人心里的一座灯塔吧。
　　◎不光是漫画，就连文字看着都很香！
　　◎带着故乡的回忆，看到鼻头微酸，依旧是简简单单的画作，清清淡淡的人生。
　　◎很好的旅游指南，里面的一杯清酒、一条炸鱼，都因为承载了家乡的味道而引人回味。

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