奶茶 │ 呂嘉俊、秦啟峰 │ 翻滾 │ 9789887680345

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內容簡介

奶茶幾乎成為香港人的共同語言，是大家從小到大的味覺回憶。一口濃烈甜膩，既為我們提神，又帶來身心的享受。奶茶結構簡單，不過是茶、奶、人，三者結合，沖茶師傅按比例份量，用自己慣常手法，沖茶加奶，調配出一杯濃香奶茶，但由材料和沖煮方法，到飲用方式，都可自成一套；一杯奶茶，盡見香港人靈活多變，自由隨意的精神面貌。

從起源到手藝，奶茶埋藏着無數故事，訴說着香港這座城市，多年的變遷。

作者介紹

秦啟峰

2013年畢業於香港理工大學設計系視覺傳意。2017年創立翻滾出版(flip & roll)，主力推動孔版油印、紙品研發、自主出版和獨立書籍出版，並舉行相關藝術工作坊和籌劃藝術展覽。目前，他負責翻滾出版的業務和插畫工作外，同時任職香港兆基創意書院兼職老師。

呂嘉俊

資深傳媒人，前《飲食男女》執行編輯。字字研究所出版社和書店創辦人。喜歡研究各地飲食文化，鍾情文字和書本，曾編寫《本土情味——香港百年飲食口述歷史》、《香港經典小食》等書籍。