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食本地鲜 │ 梁祖尧 │ 字字研究所 │ 9789887078128
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舞台剧演员梁祖尧(阿祖)对于本土产物，有着浓厚情意结。今次阿祖走访发掘香港14位本地食物生产者，包括不喂药物养猪人、人道养鱼专家、香港种植咖啡实验者、够姜在香港种姜的农夫等，并记录这群有心人如何以智慧、心机与汗水，克服重重困难，为大家生产良心优质食物，为香港原始产业找出路！阿祖更就地取材，采用本地猪肉鸡肉、天然生晒面豉、本地养殖海鱼、土生土长香港菇菌、火龙果、腌菜等，即场炮制出 42 道风味料理！读阿祖的访谈笔记，试用本地材料烹调，就会明白为何香港需要农业，为何买餸要拣本地先，要食本地鲜！
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