阴翳礼赞 | 谷崎润一郎 | 脸谱 | 9786263150737

曾获诺贝尔文学奖提名的日本小说家谷崎润一郎最脍炙人口的散文名作
比《细雪》更值得细细品味

「所谓的美往往由实际生活中发展而成，我们的祖先不得已住在阴暗的房间里，曾几何时，竟由阴翳中发现了美，最后更为了美感，进而利用了阴翳。」
──谷崎润一郎 

新版印制特色，书衣、书腰、封面、扉页采用株式会社竹尾，ビオトープGA-FS，FSC森林认证纸，含有牛皮纸浆，质地简单而有力量的日本高级纸，同时符合全球标准，适当控制森林木材所制成，并运用小面积UV白墨印刷、大面积空压效果，突显纸张原色及手感层次。

内页采用日本制纸グループ，グリーン，PEFC认证纸，保证70%或更多的回收纸浆含量，符合日本绿色采购促进法。

本书开篇之作＜阴翳礼赞＞从电器用品进入日式建筑所带来的美学尴尬谈起：前所未有的明亮，无所不在的电线，和木构建筑格格不入的瓷砖……然后又说关于厕所，日本人无疑富于诗意的想像力，由于小屋「一定建在离主屋有一段距离之处，四周绿荫森幽」，蹲在被纸窗滤过的幽光中，不但可以沐浴芬多精，还可以一边办事一边聆听风声、雨声、鸟叫虫鸣（包括蚊子、苍蝇吗？），于是，住宅中最不洁的场所一变而成为最雅致的地方……

在吃的方面，谷崎不吝将吉野山间的柿叶寿司的做法，公诸于世：「米饭必须按米一升、酒一合的比例来煮。酒在饭锅喷蒸汽时注入。饭煮熟，等到完全冷却后，手沾盐巴，紧捏成形。这时，切记手上不可有半点水气。秘诀在于捏制时只利用盐巴。之后，再将腌鲑鱼切成薄片，置于饭上，随即用柿叶包起来，记得叶表朝向内侧。柿叶和鲑鱼都必须事先用干布将水份全部擦干净。完成后，准备一个寿司桶或饭桶，里面必须擦干，将寿司排好，不留一点缝隙。封盖后，盖子上压上酱菜石之类的重石。」

在玩的方面，谷崎老大不愿意的跟读者分享他的世外桃源：「喜欢濑户内海的我，有次有事偶然路过该岛，在等候下一班船的时间里，到一家旅馆休息。二个人，由上午七时至下午四时，占据了二楼一间房间，其间吃了午饭，并特地要了热水洗澡……因为位处海岛，鱼特别新鲜。加上四国一带向以鱼糕着称，不管到那里，只要点鱼糕来吃，味道绝不会叫你失望。那岛上也有卖伊豫市出产的鱼糕。我洗完澡，想睡个午觉时，被褥的舒适更令人感叹。一般旅馆的被子，大多外侧使用绢、䌷等材质，但里面却塞满旧棉絮。因此虽外表美丽，盖起来却笨重无比。但是，这个旅馆却恰恰相反，外侧是木棉布，里面塞填新棉花。时逢冬季，因此我盖着两张被子睡觉，本来以为会奇重无比，但一盖却又并非如此，这才明白内里棉花的高级。」