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再次眼神确认，唤醒你对东京与老咖啡店的热爱！
跟着喝
一次就让你爱上东京！
由台湾「喝最多杯日本咖啡的男人」Hally Chen带路
走一趟咖啡内行人路线，畅享吃茶店掳获人心的滋味
日本指标性的咖啡城市，首推东京！在这座资讯和店家数量多到爆炸的城市，同时存有日本战前（明治）、乃至战后（昭和）的咖啡名店，多样精彩，百花齐放，其展现的咖啡文化完整度和丰富度，可说是日本咖啡史的缩影。本书将东京视为一间超级豪华的吃茶旗鉴店，由台湾「喝最多杯日本咖啡的男人」Hally Chen领路，带你走一趟东京咖啡的内行人门路，跟着r喝，一次就让你恋上东京吃茶！
东京，就是一间超级豪华的吃茶旗鉴店
推开这扇大门，展开香浓美味的日本咖啡探险吧！
本书将东京分成「东东京」和「西东京」两大部，
跟着Hally Chen推开东京的门户——上野，
一起「吃茶东西军」，展开纸上吃茶漫游！
第一站，吃茶迷必拜码头：日本第一间吃茶店源头「可否茶馆」遗址
去上野，见识日本经济起飞时期，「奢华吃茶」华丽闪亮的气派模样
去浅草，点一盘时尚杂志总编用一生推的炸鸡早餐
沿着御茶之水散步，拜访日本大作家们交稿后，犒赏自己的咖啡爱店
去神保町，吃被咖哩饭耽误的吃茶名店
去东大前，拜访东大学霸必去的那家咖啡店
去神田，吃迷倒日本人一百年的可爱草莓蛋糕
去银座，品尝改写日本饮食排行榜的蛋包饭
去日本咖啡大师关口一郎的名店，感受「琥珀女王」收编全世界的魅力
去日本上班族圣地新桥，一齐坐在富士山下吃午餐
去虎之门，吃「布丁仙人」每日现摇的限量布丁
去池袋，感受右脚进澡堂、左脚来咖啡店的双重享受
去吉祥寺，吃一顿宫崎骏每天必吃的「吃茶饭」⋯⋯
继《吃茶万岁》之后，壮游日本咖啡文化的最后一块黄金拼图
你喝的不只是咖啡，一口喝进交织着历史、经济、流行文化、建筑艺术、饮食、职人技艺⋯⋯的美味能量
散步东京，边走边喝，五十杯人情繁华的吃茶店滋味
作者Hally Chen整合超过十五年的东京吃茶记录，这次以全台喝过最多家吃茶店咖啡的「一级吃茶店研究士」身分，前进大家最爱的城市「东京」。本书将东京以一间吃茶旗鉴店的规模，用散步东京的方式，带领大家看见何谓「东京吃茶经典」。在一趟东京吃茶名店巡礼中，一次全面大晋级，完整领会：吃茶店的历史、建物、家饰、职人技艺和咖啡人情故事⋯⋯以及你绝对不能错过的，被吃茶店耽误，改写日文饮食文化的吃茶美食。
邀请你喝咖啡、吃吃茶饭，一起爱上东京吃茶！
【本书精彩划线重点】
．经典必访：东京吃茶名店巡礼，一次完整领会日本独有的吃茶风采：咖啡历史、建物和家饰看点、咖啡职人技艺和庶民饮食文化
．改写日本饮食文化的「吃茶饭」：应援两届日本奥运的PIZZA土司、义大利吃不到的日本国菜拿坡里义大利面、人气双雄：蛋包饭和咖哩饭、甜点双后：百汇和法式豪华大布丁⋯⋯饱餐一顿日本独有的「吃茶饭」
．日本人情味最后保存地：上百张照片，见证走过历史的老店风景和人情故事
．疫情前后的吃茶店：老店不死，存在的意义，提供台湾咖啡店年轻老板，迈向有故事的老店经营参考
一致推荐
Podcast《日本大特搜》研究生 Keith、方序中（究方社负责人、SIDOLI RADIO小岛里视觉总监）、李清志（都市侦探、建筑学者）、李惠贞（独角兽计画创办人）、陈颐华（日本文化志《秋刀鱼》总编）
「国内有几位作者的书，我一定会珍藏，Hally是其中之一。读Hally的书，能读到深厚的诚意，不仅是对读者的，也是对店家的诚意。因而阅读过程像是深度旅行，去到奇妙且充满氛围感的地方，进入空间及人的生命故事里。对吃茶店并不熟悉的我，被每一篇文章吸引，心里不断冒出『有趣！』的赞叹。好书令人双眼发亮，大概就是这样的感觉。」——独角兽计划创办人／李惠贞
「跟着 Hally 的文字神游，时光彷佛回到了二战后的东京。喝一杯咖啡，吃一口甜点，坐在令和的吃茶店里，做着昭和的梦。」—— Podcast《日本大特搜》研究生 Keith
「吃茶店是一个充满复古与魔幻氛围的世界，而喜欢吃茶店的人通常是纯真、怀旧，且充满温柔情感的人。」——都市侦探、建筑学者／李清志
「某一段旋律，某一杯咖啡，某一个充满岁月刮痕的吧台，某一个重新让我们调整脚步，回到美好年代的那个角落，都能在这本书里与你相遇。」——究方社负责人、SIDOLI RADIO 小岛里视觉总监／方序中
「如果要选择一趟东京吃茶店的巡礼，我愿意用上所有的时间，按图索骥跟着Hally，从青春到老派，尝尽岁月留下的浓郁香甜。」 ——日本文化志《秋刀鱼》总编／陈颐华
作者介绍
作者简介
Hally Chen
本名陈嵩岚，出生台北，长年专事于美术设计，作品曾入围「台湾金曲奖」以及「美国IMA独立音乐奖」，2008年开始撰写杂志专栏。热衷左手做设计执画笔、右手拿相机写文章，同时以两种眼光看待生活日常。着有：《遥远的冰果室》、《人情咖啡店》、《吃茶万岁》。
目录
前言
和汽车同名的豪华吃茶店 / Coffee Shop GALANT上野
气派的地阶纯吃茶与日本第一间吃茶店遗址 / 纯吃茶丘 上野
经济高度成长时期的豪华城堡 / 高级吃茶古城 上野
重生的百年木造墅町家吃茶店/ KAYABA珈琲 上野
诞生于钱汤里的吃茶店 / 吃茶深海 东十条
比台南棺材板更巨大的吐司瓮 / DEN莺谷
下町老社区的气派早餐 / ROYAL珈琲店 浅草
超长热狗面包与众多周边商品 / 珈琲天国 浅草
深夜喝咖啡打电动 / Lodge赤石 浅草
百年红豆汤与俄罗斯茶杯 / 电气屋 HALL浅草
最美味炸鸡与里脊肉三明治 / 银座 Brazil浅草店 浅草
重回随身听时代的魔性之味 / ONLY南千住
东大管弦乐团的第二教室 / 名曲珈琲 麦 本乡三丁目
画廊吃茶的锡兰风咖哩饭 / Coffee Rouault本乡三丁目
东大生都吃过的维也纳香肠饭 / KOKORO本乡三丁目
咖啡兄弟的海苔吐司三明治/ Coffee ACE神田
来百岁甜点店吃草莓蛋糕 / 近江屋洋果子店神田店 神田
登山者钟情的山小屋吃茶店 / 珈琲 穗高 御茶之水
东京日和南美洲部落山屋 / SABOURU神保町
神保町的地下书虫聚集地 / 茶房 神田伯剌西尔 神保町
最早出现在日本的维也维咖啡 / LADRIO神保町
披萨吐司的元祖店 / 红鹿舍 有乐町
红色天鹅椅和美味炒饭 / 纯吃茶 ROYAL有乐町
坐满男性上班族的富士山前 / 吃茶 FUJI新桥
百岁洋果子店吃茶部 / 田村町木村屋 新桥
哈克的大布丁/ Heckle虎之门
冰淇淋苏打水的滥觞 / 资生堂 Parlor银座本店 银座
延续银座二十世纪的优雅气息 / 银座 WEST银座本店 银座
一代传奇咖啡职人的圣地 / CAFÉ DE L’AMBRE银座
百年前第一间咖啡连锁店 / CAFÉ PAULISTA银座
红砖古典咖啡馆的双壶手冲冰欧雷 / Tricolor本店 银座
迷倒歌舞伎演员的华丽蛋包饭 / 吃茶YOU银座
约翰蓝侬和豆菜汤咖哩 / 树之花 银座
温暖鱼市场师傅的半熟蛋奶油炖菜 / 千里轩 丰洲市场
当柠檬遇上法国吐司 / 珈琲 ONEMORE平井
天鹅家的天鹅泡芙 / 欧风果子 白鸟 中板桥
台湾人创业的名曲咖啡馆 / 名曲珈琲L’AMBRE新宿
奥运年开业的新宿吃茶店代表 / 珈琲西武 新宿本店 新宿
像一部昭和青春电影 / 珈琲 TIMES新宿
新宿西口的大正浪漫 / 但马屋珈琲店本店 新宿
挪威的森林与香蕉百汇 / 吃茶 银座 惠比寿
高圆寺的康乃馨 / 名曲吃茶 NELKEN高圆寺
日式炊饭风格的独特蛋包饭 / 咖啡亭 七森 高圆寺
色光三原色的青春梦幻 / Gion阿佐谷
深色豪迈咖哩与柠檬蛋奶冻 / 茶房 武藏野文库 吉祥寺
拿坡里义大利面与法式摩登布丁的诞生 / 横滨新格兰饭店 横滨
【东京近郊散步】
最早开始贩卖咖啡冻的吃茶店 / MIKADO轻井泽旧道店 轻井泽
百年饭店的法国吐司与皇家奶茶 / 万平饭店 Café Terrace轻井泽
阳光海滩美景第一排 / SUN BIRD热海
比麦当劳早十九年开卖的汉堡/ BONNET热海
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