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寻味东西: 最懂中国菜的英国美食作家, 打破美味偏见的真心话与大冒险 │ 扶霞．邓洛普 │ 麦田 │ 9786263103238
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"'英国着名美食作家扶霞．邓洛普，继畅销书《鱼翅与花椒》后，再次跨越东西饮食版图，打破舌尖上的偏见
「很多中文读者觉得，在这个老外笔下，自己的饮食文化既令人惊奇又发人深省……」
──扶霞
西方人对中菜有哪些误解？吃惯中菜的人对西餐又有哪些成见？在一个西方人眼中，中菜有哪些吓煞人的暗黑料理以及有趣的不传之秘？
吃贯中西的英国美食作家扶霞，在剑桥及伦敦大学毕业后，曾到四川成都学艺川菜，遍访中国各地以及台湾。她的畅销书《鱼翅与花椒》，成功地穿越中西饮食文化差异，得到多项美食写作大奖。她还以英文书写过正宗道地的中式川菜、湘菜与家常菜食谱等，堪称「最了解中菜的西方人」。
在这部美食文集中，扶霞要带领我们穿越东西方的味觉藩篱，打破舌尖上的偏见。全书搜罗了东西方美食的奇闻趣事，带我们一起目击她亲自动手的料理大冒险，以及她对美食与文化差异的深刻领悟。扶霞的文字幽默机锋、满满人间烟火气，读完如同带领读者的美食味蕾探索到从未开拓的领地。
挑战吓煞西方人的暗黑料理
◆人生第一次尝试料理「鞭」菜，用的竟是雄鹿的那话儿。
◆想挑战「一鸡九吃」，在伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居。
◆在云南第一次尝试吃生猪皮，忧心忡忡可能被寄生虫侵脑。
打破东西方舌尖上的偏见
◆中国人爱吃各种「下水」，真是因为生活「贫穷和绝望」？
◆能吃绍兴臭霉菜，为什么却如此抗拒欧洲人爱吃的臭起司？
◆四川国宝级大厨到美国吃顶级米其林西餐，会是什么体验？
畅谈美食的趣味历史与轶事
◆左宗棠真的吃过宫保鸡丁、但左宗棠鸡却不是左宗棠发明的！
◆用不同金属材质做成的勺子，竟能吃出菜肴不同的风味！
◆尝一口在古墓中封存了两千多年的番红花粉末，是什么味道？
「尽管我的重点一直是美食，但很多时候都在进行跨文化的饮食冒险……。这些经历彻底改变了我的人生，不仅是对我味蕾的『再教育』，也是思想上的脱胎换骨，让我不仅能对关于中餐的西方偏见说『不』，也能从他者的视角看待自己的文化。」
－－扶霞
「如果你是一个热爱美食、热爱生活的人，那么扶霞的文字肯定是你的菜。如果你一日三餐味同嚼蜡，我觉得这本书不读也罢。」
——陈晓卿（美食纪录片《风味人间》总导演）
▍毛奇（饮食文化作家）
▍洪爱珠（作家）
▍Liz高琹雯（Taster美食加创办人）
▍张国立（作家）
▍裴伟（镜文学董事长）
▍蔡珠儿（作家）
▍韩良忆（作家／译者／电台主持人）
众多美食行家，鼓舌推荐"
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