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你闻到了吗? 从人类、动植物到机器, 看嗅觉与气味如何影响生物的爱恨、生死与演化 │ 比尔．S．汉森 │ 脸谱 │ 9786263152311
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我们闻的不只是气味，而是关于这世界的一切讯息。
「春意盎然，刚刚翻过土的田野散发出一股独特又宜人的香气。那独一无二的气味唤醒你大脑里的印象，将你拉回往昔那个春意融融、农地里的土壤透过孔隙呼吸的时刻；彷佛那段时光一直静静地躺在我们的脑海里，只等待正确的气味触动我们，使记忆再度鲜活。」
欢迎加入嗅觉专家比尔．S．汉森的奇幻之旅！从昆虫到人类的各种生物，都运用身体的感官系统探索环境并与同类沟通。在演化的过程中，各式各样的物种也开始更加倚赖特定的感官能力来获得外界讯息。蟋蟀与蝙蝠十分仰赖声波，蜻蜓和人类通常最信赖视觉，蛾、猪、狗则拥有格外敏锐的嗅觉。
但人类实在太依赖视觉，以至于常常忽略了其他感官能力的存在──尤其是嗅觉！我们可能会误以为人类不像其他物种那么依赖嗅觉，然而如果你曾为遮掩体味而烦恼，或是曾遭受嗅觉丧失之苦（也许是感染Covid-19），就会确信嗅觉在我们生命中的许多重要层面依然扮演着关键角色。
透过本书，比尔．S．汉森告诉我们「嗅觉」的重要性与厉害超乎你我的想像──
● 鲑鱼能够辨识与出生的溪流完全吻合的气味分子，借此找到回家的路
● 为了吸引苍蝇，死马海芋竟完美演化出腐尸的气味与外型
● 只有几毫米大的蠹虫透过气味交流，组织摧毁了上百万立方公尺的巨木森林
● 塑胶废弃物在水中释放的二甲硫醚分子，对海鸟、海豹、鲸鱼与海龟来说是食物的气味……
是时候好好认识我们和其他物种的「鼻子」了。打开这本奇幻的嗅觉之书，一起来一场大开「鼻」界之旅吧！
产品目录
序言
第一章 人类世的气味
改变中的气味景观
二氧化碳改变了一切
大量温室气体和及气温变化
昆虫世界
臭氧效应
气温波动的影响力
进一步研究昆虫
塑胶的气味
大海的气味改变
人类的气味
我们的嗅觉与人类世
疾病与气味
第二章 人类的嗅觉与气味
重大损失
我们的嗅觉有多灵敏？
就在我们的基因里
人类的费洛蒙：真的假的？
消失的器官？
性触发反应
宝宝的需求，宝宝的香味
最初的气味
谁的嗅觉更好？
恐惧的气味
某种化学效应？
遗传学与增强免疫力
女性之间的连结
自有定见：接近或远离
令人不快的气味
我们的大脑
闻不到，也就尝不到
情感与记忆
嗅觉非小事
第三章 我们的老朋友狗儿，与牠们精巧的鼻子
高敏感结构
漫长而迂回的路径
狗的生活
人与狼之间
从传说到研究
令人惊叹的表现
第四章 鸟类有没有嗅觉？
开创性的发现
海上的秃鹰
导航工具
最爱家的鸟儿
交配季节
辨识亲族
理毛和交配仪式
基因决定一切
鸟类与人类
破坏生态平衡
第五章 有人闻到鱼味吗？
鱼的嗅觉构造
鱼类之间的费洛蒙交流
自我牺牲的寄生型伴侣
吸干猎物
温和的回游高手
不那么温和的回游高手
恐惧物质
水中的哺乳动物
第六章 对老鼠来说，嗅觉就是一切
四个鼻子
犁鼻器
格吕内伯格氏神经节（Grueneberg ganglion）
中膈器官
气味掌管「鼠生」
来者何「鼠」？
启动身体的费洛蒙
了解你的敌人
为生存而闻
第七章 出色的嗅闻大师：蛾
寻找雌蛾芳踪
小兵立大功
靠信号传承基因
权衡利弊
各有千秋
令人大开眼界的危险研究
寻找配偶的不对称性（Asymmetric tracking）与雌性的压力
蛾与生态系
努力突破
第八章 小小苍蝇大奥秘
最佳研究对象
鼻子里的记忆
不只是实验
触发生存机制
命中注定
雌性的标记
演化的考量
深入了解
新发展，新危机
第九章 蚊子：闻到热血
疟原虫的生命循环
增加机会
花朵的气味
血液的气味
你我有何不同？
用舌头嗅闻
在哪产卵？
受气味驱使的吸血虫
第十章 巨木杀手：小囊虫
多如繁星，却独一无二
大量沟通
脆弱的攻击目标
致命武器
避险策略
猎捕掠食者
小囊虫与生态系统
第十一章 圣诞岛上的螃蟹
演化优势
奇妙的生物
丛林里追寻螃蟹踪迹
海滩性爱
危险的食物
牠们闻得到吗？
找出真相
用来嗅闻的大脑
回到圣诞岛
红蟹
不同的螃蟹，不同的脑袋
天堂里的危机
第十二章 植物闻得到吗？
基因表达
危险预警与促发效应（priming）
关于真菌
最佳防御
植物的呼救
适应攻击
侵略行为
滋养世界
得不偿失？
冰山一角
第十三章 气味欺骗
不存在的奖赏
聪明绝顶
死亡的气味
闻起来很美味
危险关系
病态吸引力
人类的气味骗术
第十四章 利用气味
搜集资讯
好鼻师
让动物来闻
让昆虫来闻
让机器来闻
操控人类
操纵动物
提升食物产量
与蝇搏斗
跟随你的鼻子
闻见未来
致谢
参考资料
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