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五行九宫: 母亲的料理时代 │ 蒋勋 │ 时报 │ 9786263537019
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向所有母亲致敬！
蒋勋：食物的记忆是母亲给我的，应该感谢的功课。
向那个战乱过后，所有从废墟里整理起锅碗瓢盆的母亲致敬。
因为她们，我们敬重生命，知道在庶民百姓平安过日常生活的面前谦卑致意。
母亲从做饭做菜教会了我尊重五行的平衡运转，教会了我品味甜、酸，咸、辣、苦、辛，甚至霉、臭、淡，各种滋味，我尝试放在「九宫」里，是我味觉的系谱，也是我敬重各式各样人生的系谱。
记忆着母亲料理时代的「五行」，记忆着母亲料理时代的「九宫」，希望做气味与人生的功课，向往甜，却能静静包容人生的苦或臭。
从小跟着母亲在市场兜转，最早使我觉得亲切的人，都是这样的脸孔与身体，这样和蔼可亲而且诚恳的性格。菜市场里的摊贩，也许是母亲带领我做的最早庶民的功课。
母亲一面摘菜掐菜，一面和我娓娓道来的故事，《白蛇传》、《封神演义》、《杨家将》，我都记得清楚，那是我最早的文学养分，母亲却不说「文学」，她说的是：做菜里也处处是做人的本分。
母亲厨房料理的气味，是我一生学习不完的人生功课。
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