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MASA懷舊咖啡館麵包料理：輕鬆在家享受幸福感爆棚的溫暖時光（附QRcode影片） │ MASA（山下勝） │ 日日幸福 │ 9786267414668

Name: MASA懷舊咖啡館麵包料理：輕鬆在家享受幸福感爆棚的溫暖時光（附QRcode影片） │ MASA（山下 勝） │ 日日幸福 │ 9786267414668
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不需要親自烘焙，只需準備日常生活中隨手能買到的食材，

如漢堡、三明治、法式吐司、可頌，甚至可麗餅、蔥油餅、越南春捲皮等，

就能做出千變萬化、層次豐富又美味的療癒系料理，

為你帶來一整天滿滿的幸福與活力。

本書以「在家享受咖啡館風格料理」為主題，從最日常的吐司、熱狗堡、可頌到蔥油餅、米皮等亞洲小吃，帶領讀者一步步做出簡單卻充滿幸福感的麵包料理。

「不必從零烘焙」，只要使用隨手可得的市售麵包，就能搭配各式食材變化出豐富風味。從基本款的吐司三明治開始，收錄便利商店熱賣口味與家庭常做的沙拉、蛋料理，再延伸至烤吐司、開放式吐司、法式吐司等變化。接著介紹更具飽足感的熱狗堡、漢堡、可頌三明治，以及兼具創意與視覺的可麗餅點心。當然MASA也融入其招牌亞洲風格，加入蔥油餅、越南米皮等異國料理的亮點，展現跨料理文化的趣味。

每道食譜皆以簡化的步驟、清晰照片、彈性食材搭配呈現，料理方式不拘小節，強調好做、好吃、好玩。全書涵蓋早餐、Brunch、午餐到下午茶點、晚餐與消夜等，讓讀者用最簡單的麵包就能享受無限創意與溫暖的家庭風味。

本書特色：

◆咖啡館風格料理在家輕鬆做：以市售麵包為基礎，不需繁瑣烘焙，只要搭配一些簡單食材，即可在家享受咖啡館溫暖、悠閒與愜意的各式麵包料理。

◆變化豐富、跨文化風味：從日式便利商店三明治到法式吐司、可麗餅，再到台式蔥油餅、越南春捲皮，變化萬千，創意十足的食譜完全收錄。

◆步驟簡單、照片清楚：適合料理新手，材料切法與操作手法皆彈性不拘泥，可以輕鬆上手。

◆從早餐到宵夜全包辦：從三明治、漢堡、可頌、烤吐司到可麗餅、熱狗堡等正餐、甜點、輕食等您想吃的想做的，本書一應俱全。

◆剩食再利用：特別收錄吐司邊創意食譜，可以避免浪費，又可以變化成美味的料理。

◆附QR Code影片：許多料理可直接觀看示範影片，讓您學習更直覺與多元化。

◆MASA獨特風格呈現：融合日式、台式與西式各種元素，展現不同國家的家庭味，美味料理無國界。

作者介紹

MASA（山下勝）

Facebook破120萬人追蹤，YouTube頻道超過188萬人訂閱，網路的超人氣廚師MASA，剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，最後定居台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩！所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以三十年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（愈來愈進步的）料理攝影技術，開始在網路世界指引迷茫的料理新手如何做菜。

得獎紀錄：

◆2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100

◆2010年博客來生活風格年度之最

◆2013年博客來年度百大Top100

著作：

◆《歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！》

◆《MASA的深夜廚房：主食、下酒菜都有，懶人系、療癒系、惡魔系點心隨您選，日日、夜夜，都來吧!與MASA一起共享幸福好食光》

◆《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》【暢銷典藏版】

◆《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》【暢銷典藏版】

◆《MASA的四季幸福餐桌：100道療癒心靈的特製季節料理》

◆《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】

◆《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧！：千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！》

◆《MASA請你來喝湯！：一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧！》

◆《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》

MASA臉書粉絲團：MASAの料理ABC：https://www.facebook.com/masa.abc

目錄Contents

◆作者序：在家享受簡單卻溫暖的「咖啡館風格」麵包料理

◆前言：可變化出各種創意料理的麵包

◆索引：本書食材與相關料理一覽表

Part1吐司麵包三明治

◆雞蛋沙拉三明治Egg Salad Sandwich

◆鮪魚三明治Tuna Salad Sandwich

◆蝦仁酪梨雞蛋沙拉三明治Prawn＆Avocado＆Egg Sandwich

◆馬鈴薯沙拉三明治Potato Salad Sandwich

◆咖哩歐姆蛋三明治Curry Omelet Sandwich

◆炸雞排三明治Chicken Cutlet Sandwich

◆金平牛蒡三明治Kimpira Sandwich

◆親子雞肉三明治Chicken＆Egg Sandwich

◆炸蝦咖哩美乃滋三明治Ebi Tempura Curry Mayo Sandwich

特別收錄：吐司邊應用

◆炸甜麵包風肉桂糖Cinnamon Sugar Fried Bread Style

◆巧克力脆棒Chocolate Crunch Bar

◆焦糖堅果脆棒Caramel Nuts Crunch

◆法式吐司布丁French Toast Bread Pudding

◆咖哩起司條Curry Cheese Stick

Part2烤吐司麵包三明治

◆法式庫克太太三明治Clock Madame Sandwich

◆漢堡三明治Hamburg Steak Sandwich

◆火腿＆起司烤吐司Ham＆Cheese Toast

◆炸豬排烤三明治Pork Cutlet Sandwich

◆豪華版培根萵苣番茄三明治Gorgeous BLT Sandwich

◆拿波里義大利麵三明治Ketchup Spaghetti Sandwich

◆碳烤風三明治Barbecued Pork Sandwich

◆紅蘿蔔玉子燒三明治Carrot Omelet Sandwich

◆香煎鯖魚鄉村麵包三明治Sautéed Mackerel Sandwich

Part3開放式吐司

◆培根＆雞蛋＆番茄披薩吐司BET Toast

◆鮪魚＆玉米美乃滋吐司Tuna＆Corn Mayo Toast

◆奶油咖哩雞吐司Butter Chicken

◆炸豬排咖哩吐司Katsu Curry Open Sandwich

◆壽司燒吐司Sukiyaki Toast

◆海鮮披薩吐司Seafood Pizza Toast

◆韓式泡菜＆起司吐司Kimchi＆Cheese Toast

◆日式炸雞塔塔吐司Kara age Chicken Toast

◆焗烤肉醬茄子麵包Meat Sauce Bread Gratin

◆巴斯克乳酪吐司Basque Cheesecake Toast

◆菠蘿吐司麵包Pineapple Crust Toast

Part4法式吐司

◆飯店級法式吐司Super Silky French Toast

◆焦糖蘋果法式吐司Caramel Apple French Toast

◆巧克力香蕉法式吐司Banana Chocolate French Toast

◆紅豆抹茶法式吐司Anko＆Matca French Toast

◆提拉米蘇風可頌Tiramisu Croissant Toast

◆培根起司法式吐司Tomato＆Cheese French Toast

◆玉米濃湯法式吐司Corn Soup French Toast

◆香烤奶油南瓜吐司Creamy Pumpkin Toast

Part5熱狗堡與刈包

◆香腸高麗菜熱狗堡Sausage＆Coleslaw Dog

◆日式炒麵麵包Yakisoba Bun

◆肉醬＆起司熱狗堡Meat Sauce＆Cheese Hot Dog

◆雞肉和風奶醬熱狗堡Chicken ＆Wafu Cream Hot Dog

◆免炸可樂餅熱狗堡Crispy Potato Salad Hot Dog

◆乾燒蝦仁熱狗堡Chili Prawns Hot Dog

◆雞肉玉子醬熱狗堡Chicken＆Egg Soboro Sandwich

◆雞腿越南三明治Chicken Vietnamese Hot dog

◆薑燒豬肉刈包Pork Ginger Gua Bao

◆油淋雞刈包Yurinchi Gua Bao

Part6漢堡與可頌麵包

◆和風雙肉起司漢堡Wafu Double Cheese Burger

◆勁辣雞腿漢堡Crispy Chicken Burge

◆清爽魚排漢堡Fish Cutlet Burger

◆和風手撕豬肉漢堡Wafu Pulled Pork

◆蒜香蝦漢堡Garlic Shrimp Burger

◆炸豆腐金針菇醬漢堡Deep-Fried Tofu Burger

◆洋蔥圈漢堡Onion Ring Burger

◆通心粉沙拉可頌三明治Macaroni Salad Sandwich

◆南瓜沙拉可頌三明治Pumpkin Salad Croissant Sandwich

◆地瓜蘋果可頌三明治weet Potato＆Apple Croissant Sandwich

◆卡士達芒果可頌三明治Custard Mango Croissant Sandwich

Part7可麗餅

◆太陽蛋法式薄餅Sunny-Side-Up Galette

◆普羅旺斯燉菜起司法式薄餅Ratatouille＆Cheese Galette

◆巧克力焦糖香蕉可麗餅Chocolate＆Caramelized Banana Crêpe

◆香煎鮭魚＆鴻喜菇小松菜法式薄餅Salmon Sauté Mushroom Komatsuna Galette

◆蜜桃卡士達抹茶可麗餅Matcha Crêpe with Peach＆Custard

◆荷蘭寶貝鬆餅Dutch Baby

Part8蔥油餅與米皮

◆蔥油餅蝦子奶醬Scallion Pancake with Shrimp Cream Sauce

◆蔥油餅乾咖哩Scallion Pancake with Dry Curry

◆番茄奶油雞肉馬鈴薯蔥餅Scallion Pancake with Tomato Cream Chicken＆Potato

◆麻婆茄子蔥油捲餅Mapo Eggplant Scallion Pancake Wrap

◆鮭魚芒果番茄莎莎蔥油捲餅Salmon Mango Salsa Scallion Pancake Roll

◆台式拌麵捲餅Taiwanese Mazesoba Burrito

◆牛丼風萵苣蔥捲餅Beef＆Lettuce Scallion Pancake Wrap

◆微辣肉醬蔥油捲餅Scallion Burrito with Meat Sauce

◆蒸雞胡麻味噌生春捲Steamed Chicken Goma Miso Fresh Spring Roll

◆甜辣水梨＆蝦仁冷麵米皮捲Sweet＆Spicy Pear＆Shrimp Rice Roll

◆米皮廣島燒Rice Paper Okonomi

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